Arabica

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Cof­fea arábi­ca orig­i­nar­ia de Etiopía, donde se encuen­tra la may­or diver­si­dad genéti­ca de la especie. Los his­to­ri­adores creen que las semi­l­las de café se tomaron primero de los bosques de café del suroeste de Etiopía a Yemen, donde se desar­rol­ló el cultivo.

De estas primeras plan­tas, los agricul­tores y los mejo­radores genéti­cos han selec­ciona­do y crea­do doce­nas de var­iedades de café Arábi­ca que se cul­ti­van ampli­a­mente, sien­do cada una úni­ca en cuan­to a su rendimien­to y adaptación a condi­ciones locales.

Variedades destacadas

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Batian

Variedad de porte alto que combina altos rendimientos, tolerante a la roya del café, resistencia a la antracnosis de la cereza (CBD) y buena calidad de taza.

Borbón

Uno de los cafés más importantes cultural y genéticamente de _C. arabica_ en el mundo, conocidos por su excelente calidad de la bebida en las mayores altitudes.

Centroamericano  H1

Variedad de muy alta productividad si se siembra en suelo sano, con resistencia a la roya y muy buena calidad en elevaciones >1300 metros. Bien adaptada a las condiciones agroforestales.

IHCAFE 90  Catimor

Planta de alto rendimiento adaptada a las altitudes más bajas. Requiere alta fertilización.

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Catál­o­go de Var­iedades Arábicas

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Modificación genética en el café

Todas las var­iedades lis­tadas en este catál­o­go han sido creadas medi­ante méto­dos de mejo­ramien­to tradi­cionales. Según el saber y enten­der de los cien­tí­fi­cos del World Cof­fee Research, no se ha crea­do ningu­na var­iedad de café disponible com­er­cial­mente por medio de la inge­nieria genética.

World Cof­fee Research y todas las partes que reciben fon­dos del WCR, tienen pro­hibido par­tic­i­par en el desar­rol­lo de cafés genéti­ca­mente modificados.

World Coffee Research

WCR es un programa de investigación y desarrollo colaborativo sin fines de lucro 501 (c)(5) de la industria mundial del café para cultivar, proteger y mejorar los suministros de café de calidad mientras se mejoran los medios de vida de las familias que lo producen.

Visitar worldcoffeeresearch.org

¿Es usted un productor de café?

Hemos creado una versión especial de nuestro Catálogo de variedades de café especialmente para productores. Disponible en inglés y español.

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